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Vino Yo

15,00 IVA incluido
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Vino Tú

El Tú es un vino tinto de viñedos ecológicos cultivados a caballo. Está compuesto por un cabernet sauvignon de viñedos de altura y graciano, que le confiere una alta acidez y tempranillo. Criado en barricas de roble francés. Aromas de violetas, de hinojos, muy mineral, notas de sotobosque, una gran persistencia. Un cabernet sauvignon muy singular, para aquellos que aman el cabernet sauvignon.

detalles

Elaborado con vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega.

Garnacha sin despalillar, otras variedades con despalillado completo. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura. Maceración total de 10 a 20 días con 2 remontados cada día + 1 “delestage” al final. Fermentación malo-láctica espontanea.

Envejecido en fudres y en tinas de madera durante al menos 12 meses.